Krydder: Verdens smaker!

#69 Uke 15

Author

Sigrun Sørumgård
April 07, 2025

Hvor godt kjenner du krydderne som forvandler retter fra smakløse til dristige? Test krydderkunnskapen din!

  1. Hvilket krydder er kjent som verdens dyreste per kilo?

  2. Hvilket krydder er hovedingrediensen i Tabasco-saus?

  3. Hvilket krydder kan hjelpe med å roe ned magen og brukes ofte i te?

  4. Hvilket krydder er kjent for sin sterke lakrissmak og brukes blant annet i bakverk og likør?

  5. Hvilket krydder er kjent for sin søte og nøtteaktige smak og brukes ofte i eggnog?

  6. Hvilket krydder gir earl grey-te sin karakteristiske smak?

  7. Amerikanerne kaller det ofte cilantro, og meksikanere bruker det gjerne for smak og frisk grønnfarge i sin salsa. Hva heter dette krydderet på norsk?

  8. Hvilket land produserer mest krydder?

  9. Hvilket krydder regnes som hovedkrydderet i akevitt?

  10. Brukes ofte i festlige drinker og desserter, kommer vanligvis i to former: stenger og malt. Hva er krydderet?

Undringsveggen

  • Alle tre typer pepper kommer fra kun én plante! Om pepperkornene er hvite, grønne eller svarte avhenger av når de høstes og hvilken del av planten som brukes. Grønne pepperkorn høstes når de er umodne og behandles for å beholde fargen. De har en lettere, friskere smak enn sorte pepperkorn. Sorte pepperkorn høstes når de er nesten modne og tørkes deretter i solen, noe som gjør dem svarte. Hvit pepper, derimot, er det indre frøet til pepperkornet. For å frigjøre frøene legges pepperkornene i vann i noen dager. Det svarte skallet kan deretter skrelles av.

  • Sumac er et av de mindre kjente krydderne, men likevel har dette vinfargede pulveret et bredt spekter av bruksområder. Det grove pulveret er laget av sumakbuskens mørkerøde bær, som er endemiske i Midtøsten. I land som Iran og Tyrkia legger folk til Sumac til rettene sine som Kebab ettersom de tror det hjelper fordøyelsen.

  • Rosmarin er en urt som har vist seg å bidra til å forhindre skade på blodkar og forbedre kardiovaskulær helse

Fredagens spørsmål og svar

  1. Hvilken innsjø er kjent for å være verdens høyest beliggende seilbare innsjø?

    Titicacasjøen blir ofte kalt «den høyestliggende seilbare innsjøen i verden», og da siktes det til kommersiell skipsfart. 3 812 moh.

  2. Hvilken innsjø ligger på grensen mellom Israel og Jordan og er en av verdens mest saltholdige?

    Dødehavet er en innsjø ved Jordanelvens utløp som ligger med om lag like store deler i Jordan, Vestbredden og Israel. Dødehavet er kjent for sitt saltholdige vann, ca. 34 %, og som det laveste punkt på kloden. Det høye saltinnholdet gjør at det nesten ikke finnes liv i Dødehavet.

  3. Hvilken innsjø er Skandinavias største?

    Vänern. Vänern er ikke bare Sverige og Skandinavias største innsjø, men også den fjerde største i Europa (de tre som er større ligger i Russland).

  4. Hva er den største innsjøen i verden etter areal?

    Den største innsjøen i verden i areal er Det kaspiske hav. Den har et areal på 371 000 km².

  5. Hva er den største innsjøen i Afrika?

    Victoriasjøen er Afrikas største innsjø, Nilens største kildesjø og Jordens nest største ferskvannssjø.

  6. Hvilken innsjø er den dypeste i verden?

    Bajkal er en innsjø i Russland, i det sørøstlige Sibir. Bajkal er den største ferskvannssjøen i Eurasia og verdens dypeste innsjø. Største målte dyp er 1680 meter. Sjøen er beregnet å inneholde 1/5 av verdens forsyning av ferskvann.

  7. Hvilken innsjø grenser til både USA og Canada og er den største i Nord-Amerika?

    Lake Superior. Lake Superior, eller Øvresjøen, er den største av De store sjøer som ligger på grensen mellom Canada og USA. Den grenser til Ontario i Canada, Minnesota, Wisconsin og Michigan i USA.

  8. Hvilken stor innsjø i Sentral-Asia holder på å tørke ut på grunn av vannuttak fra elvene som renner inn i den?

    Aralsjøen var tidligere verdens fjerde største innsjø, med et areal på 68 000 km². Siden 1960-tallet har den imidlertid blitt stadig mindre, etter at sjøens to tilløpselver, Amu-Darja og Syr-Darja, ble avledet for sovjetiske irrigasjonsprosjekter. Uttørkingen av Aralsjøen, som har pågått siden ca. 1960, er en av de største menneskeskapte miljøkatastrofer noensinne. Den er idag redusert til tre separate innsjøer: Nord-Aralsjøen og det østre og vestre bekkenet av Sør-Aralsjøen.

  9. Hvilket land har flest innsjøer i verden?

    Canada. En studie publisert i tidsskriftet Nature i 2016 forsøkte å telle, og kom til at Canada hadde 879 800 innsjøer, mer enn fire ganger så mange Russland, som var neste land på lista.

  10. Hvilken innsjø i Bolivia var kjent for å kunne være nesten helt inntørket i den tørre årstida, og oversvømmet under regntiden? Dessverre ble det i 2015 erklært at innsjøen hadde fordampet helt som følge av klimaendringer (blant annet smelting av isbreer i Andesfjellene) og opphoping av sedimenter forårsaket av den lokale gruveindustrien?

    Poopósjøen. Med et areal på 2800 km2 var Poopósjøen landets nest største innsjø, men største dyp var bare tre meter.